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チーズが好きな方におすすめ | 迷宮の国アリス 銀座

2017.10.23
こんにちは、迷宮の国アリスです。

女性はチーズが好きな方も多いのではないでしょうか。

当店でも各種チーズがお楽しみいただけるお料理をご用意しております。

 

今回はお料理に使用している「パルミジャーノチーズ」と「グリエールチーズ」に

ついてご紹介したいと思います。

 


 

 

パルミジャーノレッジャーノ


イタリア北部で手作りされている最高品質のチーズで、D.O.Pの認可を受けたものだけが

その名称を使うことができます。

最近は様々なお店の料理で使用されることも多いため、その名も世間に広がりましたが、

以前はパルメザンチーズと同じものと認識している人も少なくありませんでした。

 

それぞれのチーズは製法が異なり、「パルミジャーノレッジャーノ」は「パルメザンチーズ」に比べ

熟成期間が12か月以上と長く、製造過程も昔からの伝統が引き継がれています。

また、チーズ作りに必要なミルクも、酪農家たちが飼育方法にこだわって

ナチュラルなミルクに仕上げています。

チーズを作るためには、酪農家たちがナチュラルなミルクを作るところから始まっているのです。

酪農家・チーズ職人・熟成者など、多くの人の手が加わり完成した「パルミジャーノレッジャーノ」

は香りやコクを「パルメザンチーズ」よりも強く感じることができます。

 

グリエールチーズ


スイス生まれの「グリエールチーズ」は、日本ではあまり聞きなれないチーズかもしれませんが、

実は様々な料理に使用されています。

あのチーズフォンデュの元となるチーズと説明するとイメージしやすいでしょうか。

直径40㎝もある大きなグリエールチーズは、1つ作るのになんと500ℓもの牛乳を使用しています。

そして塩水で丁寧に拭きながら6か月以上もの熟成期間を経てようやく食べることが

出来る状態になります。

 

また、グリエールチーズの特徴として、味にくせがないためチーズが苦手な方も

比較的食べやすいと言われています。

 

 

当店でも2つのチーズをお楽しみいただけます




パルミジャーノとグリエールのカリカリチーズロースト・・・480円(税抜き)

2種類の美味しいチーズをカリカリに焼き上げました。

カリカリの食感と共に、チーズ香りと旨みをご堪能ください。

 

当店にはチーズによく合うワインもご用意しておりますので、是非ご一緒にお楽しみください。

 

 

迷宮の国アリスはアリスの世界のキャラクターを模した

料理やドリンクを楽しめるお店です。

クリスマス、ハロウィン、バレンタイン・ホワイトデー、イースターなど

季節イベントにもピッタリ♪

かわいいキャラクターコンセプトのお料理を楽しめる宴会コースは2,500円~

記念日にはデザートプレートプレゼント!

アリスの世界にいるような個室や女子会や記念日・誕生日におすすめの

ソファー席もご用意しております。

大人数様にも専用のおしゃれなお席をご用意しております。

電話番号:050-7301-5487

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迷宮の国アリス PR担当でした。

迷宮の国のアリスのご案内 | 銀座 女子会

店名
迷宮の国のアリス
住所
〒104-0061 東京都中央区銀座8-8-5 太陽ビル5F
電話番号
050-7301-5487
営業時間
月〜金
17:00〜23:30
(L.O.22:30)

土・日・祝
16:00〜23:30
(L.O.22:30)

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
アクセス
地下鉄 銀座駅 徒歩5分
JR 新橋駅 徒歩5分

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